Ricette per l'intestino
Biscotti per il colon irritabile: 3 ricette per farli in casa
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Mal di pancia frequente, gonfiore, diarrea, stitichezza sono i sintomi tipici della sindrome dell’intestino irritabile, anche conosciuto come colon irritabile o colite.
La Sindrome dell’intestino irritabile, dall’inglese Irritable Bowel Syndrome (IBS), è una condizione che si manifesta con intensità diversa da persona a persona, attraverso molteplici sintomi che comprendono dolore e fastidio addominale associati a gonfiore, diarrea e/o stipsi o entrambi i disturbi alternati e in alcuni casi può anche influire sulla qualità della vita.
Inoltre, l’IBS può essere causata da diversi fattori, uno fra questi è l’alimentazione. Soffrirne però non significa rinunciare ai piaceri della tavola. Con un po’ di attenzione agli ingredienti e alle preparazioni, è possibile gustare anche dolci semplici e buoni, senza peggiorare i sintomi.
In questo articolo ti proponiamo 3 ricette di biscotti per il colon irritabile, pensate per chi segue una dieta low FODMAP e cerca soluzioni pratiche e gustose.
IBS: cosa comporta per le persone che ne soffrono?
La sindrome dell’intestino irritabile si manifesta con dolore, gonfiore, distensione e fastidi addominali, associati o meno a variazione dell’aspetto delle feci e ad irregolarità intestinale (stipsi, diarrea o alternanza di entrambe). I sintomi tipici sono spesso individuabili nel dolore crampiforme e nell’alterazione delle caratteristiche delle feci e della frequenza evacuativa.
Le cause precise che portano all’IBS non sono ancora completamente note ma quel che è certo è che i sintomi dell’IBS sono in parte dovuti ad un’aumentata permeabilità della mucosa intestinale che espone gli strati sottostanti al contatto con sostanze irritanti, questo causa una maggior sensibilità (ipersensibilità) viscerale che causa il dolore, la sensazione di gonfiore e irregolarità intestinale.
Più in generale, gli esperti condividono che si tratta di un disturbo multifattoriale dove molti fattori possono influire nell’insorgenza dei sintomi, tra cui anche fattori psicologici non trascurabili quali ansia, stress e nervosismo. Anche l’alimentazione può essere alla base di questo il problema.
Molti alimenti, infatti, possono peggiorare i sintomi, rendendo difficile la gestione dei pasti fuori casa o la condivisione di momenti conviviali. Per questo è importante conoscere i cibi da evitare e quelli da preferire.
Quali sono i cibi consigliati in caso di colon irritabile?
Uno degli approcci più efficaci per gestire l’IBS è la dieta low FODMAP, che limita l’assunzione di alcuni carboidrati fermentabili (FODMAP = Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols). Questi composti, presenti in molti alimenti comuni, possono causare fermentazione intestinale e nelle persone con ipersensibilità viscerale, causare sintomi fastidiosi.
Tra gli alimenti che contengono FODMAP troviamo:
- Cipolla, aglio, porri
- Legumi come ceci, lenticchie, fagioli
- Frutta come mele, pere, anguria
- Latticini con lattosio
Al contrario, gli alimenti senza FODMAP o a basso contenuto includono:
- Banane mature, fragole, mirtilli
- Riso, avena, farina di mais
- Latte senza lattosio, yogurt vegetale
- Uova, carne magra, pesce
Seguire un menu per colon irritabile ben bilanciato può aiutare a ridurre i sintomi e migliorare la qualità della vita.
Biscotti per il colon irritabile: 3 ricette per te
Preparare dolci in casa è un modo semplice per prendersi cura di sé. Scegliere gli ingredienti giusti permette di evitare i FODMAP e di creare biscotti sani, leggeri e adatti anche a chi soffre di colite.
Ricetta #1 – Biscotti avena e banana
Ingredienti:
- 1 banana matura
- 80 g di fiocchi di avena
- Cannella q.b.
Preparazione:
Schiaccia la banana, aggiungi i fiocchi d’avena e la cannella. Forma dei biscotti e cuoci in forno a 180°C per 15 minuti. Ideali per colazione o merenda.
Ricetta #2 – Frollini con farina di riso
Ingredienti:
- 150 g di farina di riso
- 50 g di zucchero di canna
- 50 ml di olio di riso o girasole
- 1 uovo
Preparazione:
Mescola tutti gli ingredienti, forma delle palline e schiacciale leggermente. Cuoci in forno a 180°C per 12-15 minuti. Friabili e delicati.
Ricetta #3 – Biscotti mandorle e limone
Ingredienti:
- 100 g di farina di mandorle
- 1 uovo
- Scorza di limone bio
- 1 cucchiaio di zucchero di cocco
Preparazione:
Unisci gli ingredienti, forma dei biscotti e cuoci a 170°C per 10-12 minuti. Profumati e nutrienti, perfetti anche come dessert leggero.