Insalata di polpo e patate
Un’idea di Aloisa
30 minuti
Descrizione
Insalata di polpo e patate: la ricetta classica per un secondo piatto fresco, leggero e nutriente. Scopri come prepararla in modo semplice con limone e lattuga.
Iniziamo!
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa
Ingredienti per 2 persone:
Preparazione
Pulire il polpo e cuocerlo in acqua bollente per circa 45-60 minuti. Nel mentre, lessare a parte le patate con la buccia. Una volta tenere, sbucciare e tagliarle a cubetti.
Quando il polpo sarà pronto, scolarlo e tagliarlo a pezzetti della stessa dimensione delle patate.
In una ciotola, creare un’emulsione con olio extravergine, succo di limone, sale e pepe.
Unire il polpo e le patate in un’insalatiera, condire con l’emulsione aggiungendo delle foglie di lattuga e a piacere anche del prezzemolo.