Penne di farina di ceci al pesto di carciofi

Step 1: Preparazione della pasta

• Metti una pentola d'acqua sul fuoco e portala a ebollizione.
• Aggiungi una macinata di sale.
• Versa la pasta nell'acqua bollente e cuoci per circa 4-6 minuti, fino a che non sarà al dente.

Step 2: Preparazione del pesto di carciofi

• Utilizzando un mixer, frulla i carciofi sott'olio.
• Aggiungi sale, pepe o peperoncino, e prezzemolo se gradito, al pesto di carciofi.
• Trasferisci il pesto ottenuto in un tegame.

Step 3: Saltare la pasta

• Una volta che la pasta è cotta al dente, scolala con un colino e trasferiscila nel tegame con il pesto di carciofi.
• Cuoci la pasta con il pesto per 1-2 minuti, mescolando bene per amalgamare.

Step 4: Rifinitura e servizio

• Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva alla pasta.
• Servi la pasta calda.