Vellutata sedano rapa e porri
Un’idea di Nunzia Carbone
20 minuti
Descrizione
Vellutata di porri, mele e sedano rapa: una crema delicata e aromatica, arricchita da nocciole tostate per un tocco croccante e saporito.
Iniziamo!
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa
Per 4 persone:
Preparazione
Step 1: Preparazione e rosolatura degli ingredienti
- In una pentola, fate appassire i porri con un filo d’olio.
- Aggiungete le mele tagliate a pezzetti e il sedano rapa.
- Fate rosolare il tutto per qualche minuto.
Step 2: Cottura nel brodo
- Coprite gli ingredienti con il brodo vegetale.
- Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
Step 3: Frullatura e aggiustamento sapori
- Frullate il tutto con un mixer fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungete olio, sale e paprika a piacere, mescolando bene.
Step 4: Tostatura delle nocciole
- In una padella ben calda, tostate le nocciole con un filo d’olio fino a doratura.
Step 5: Servizio
- Guarnite la vellutata con le nocciole tostate e servite calda.