Panzanella

1. Ammollo del pane

• Tagliare il pane sciapo a tocchetti.
• Mettere il pane in ammollo in una ciotola con acqua mescolata con una tazzina da caffè di aceto.

2. Preparazione delle verdure

• Lavare e pulire la lattuga, i pomodori, il cetriolo, i ravanelli e la costa di sedano.
• Tagliare le verdure a piacimento e metterle in un'insalatiera.

3. Condimento

• Condire le verdure nell'insalatiera con olio extravergine di oliva e sale a piacimento.
• Mescolare bene per distribuire uniformemente il condimento.

4. Aggiunta del pane

• Strizzare bene il pane ammollato per rimuovere l'acqua in eccesso.
• Aggiungere il pane strizzato alle verdure nell'insalatiera.
• Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

5. Riposo e servizio

• Fare riposare la panzanella in frigorifero per circa mezz'ora prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.
• Servire fresca come piatto unico.