Zuppa di fave
Un’idea di Lilli
40 minuti
Descrizione
Prepara una deliziosa zuppa di fave, cipolle, patate e zucchine, arricchita con riso integrale e un tocco di parmigiano reggiano. Un piatto nutriente e saporito per ogni occasione.
Iniziamo!
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa
Ingredienti per 2 persone:
Preparazione
1. Preparazione delle fave
Ammollare le fave secche in acqua.
2. Rosolatura delle verdure
- Tritare la cipolla, le patate e la zucchina.
- In una pentola, far rosolare la cipolla con un po’ di olio extravergine di oliva fino a doratura.
3. Aggiunta delle verdure
- Aggiungere le patate e la zucchina tritate nella pentola e mescolare bene.
- Aggiungere le fave ammollate e scolate.
4. Cottura della zuppa
- Cuocere per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere sale, salvia e rosmarino a piacere.
- Versare acqua nella pentola fino a coprire completamente gli ingredienti.
- Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, o fino a quando tutte le verdure e le fave sono tenere.
5. Frullatura e aggiunta del riso
- Frullare la zuppa.
- Aggiungere il riso integrale cotto precedentemente e mescolare bene.
6. Ultima aggiunta e servizio
Aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato e servire la zuppa calda