Torta di carote

1. Preparazione degli Ingredienti Liquidi

In una ciotola, mescolare insieme yogurt, sciroppo di datteri, miele e olio di mais fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiunta delle Uova e del Latte

Aggiungere le 3 uova intere e la bevanda vegetale o latte al composto. Mescolare bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

3. Incorporazione delle Carote

Grattugiare le carote e aggiungerle al composto, mescolando bene.

4. Aggiunta degli Ingredienti Secchi

Setacciare la farina integrale e il lievito per dolci. Aggiungere gradualmente al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

5. Preparazione per la Cottura

Versare l'impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Cospargere la superficie con le scaglie di mandorle.

6. Cottura

Infornare a 160°C in forno statico preriscaldato e cuocere per 40 minuti.